Caroni 20 Years 1997 Thompson Bros. 61.9%

Caroni is een gesloten distilleerderij uit Trinidad en juist daardoor hebben dit soort bottelingen iets onherhaalbaars, een snapshot uit een tijd die niet terugkomt. Deze 20 jaar oude Caroni uit 1997 is gebotteld door Thompson Bros. op 61.9% en er kwamen slechts 237 flessen uit. Verwacht een uitgesproken, heavy stijl met teer, olie en donker fruit, maar ook met verrassende zoetheid en kruidige spanning onder die typische Caroni funk.

Proefnotitie

Geur

Direct intens met diesel, teer en warme motorolie, typisch Caroni, gevolgd door melasse, bruine suiker en donker gekonfijt fruit. Daarachter cacao, sinaasappelschil en een kruidige rand van kruidnagel en zwarte peper. Met wat lucht komt er ook iets medicinaals en licht mentholachtigs door.

Smaak

Vol gas en olieachtig dik met een stevige aanzet van teer, drop en gebrande suiker. Donkere kersen, rozijnen en pruimencompote geven fruitige diepte, terwijl bitterzoete tonen van espresso en pure chocolade het geheel volwassen maken. De 61.9% geeft power en grip, met warmte die opbouwt maar niet rafelig wordt.

Afdronk

Lang en stevig met aanhoudende teer, melasse en cacao. Naar het einde toe droger met hout, peper en een zilt bittertje, terwijl die typische Caroni olieachtige funk nog lang blijft kleven.