Highland Park 54 years 1970 - 2024 #3254 The Accolade

Sommige whisky’s overstijgen de status van drank en worden ware tijdcapsules, gevuld met de essentie van decennia aan rijping en vakmanschap. Highland Park 54 years 1970 - 2024 #3254  The Accolade is zo'n zeldzaam juweel. Gedistilleerd in 1970 en na meer dan een halve eeuw rijping in een sherry eikenhouten vat gebotteld door Duncan Taylor als onderdeel van de prestigieuze Rarest of the Rare Collection, is deze expressie een eerbetoon aan tijd, traditie en perfectie. Met slechts 158 flessen wereldwijd en een verfijnde complexiteit, heeft deze whisky een uitzonderlijke score van 94/100 punten gekregen op WhiskyFun.com, wat zijn status als meesterwerk bevestigt.

Deze Highland Park belichaamt de elegantie en diepgang die alleen een whisky van deze leeftijd kan bieden. De invloeden van Orkney’s terroir, gecombineerd met de langdurige rijping in een enkel vat, zorgen voor een ongeëvenaarde complexiteit en balans. Dit is een whisky die langzaam onthult wat tijd en vakmanschap kunnen bereiken.

Proefnotitie

Neus

Een rijk, gelaagd aroma opent zich met diepe tonen van rijpe vijgen, dadels en gekonfijte pruimen, subtiel verweven met donkere chocolade en geroosterde walnoten. Elegante hints van oud leer en tabakskisten voegen een nostalgische diepte toe, terwijl subtiele rooktonen en kruidige accenten van kaneel en nootmuskaat de complexiteit versterken.

Smaak

De eerste slok onthult een zijdeachtige textuur en een prachtige balans tussen zoet en hartig. Gedroogd fruit en sinaasappelschil smelten samen met rijke tonen van honingraat, espressobonen en pure chocolade. De sherryinvloed is uitgesproken maar perfect geïntegreerd, met kruidige lagen van kruidnagel en gember die de diepgang verder versterken.

Afdronk

De afdronk is buitengewoon lang en intens, met aanhoudende nuances van eikenhout, kruiden en een subtiele, rokerige elegantie. Zoete accenten van geroosterde pecannoten en donkere karamel blijven hangen, terwijl de rokerige ondertoon en een vleugje zeezout langzaam vervagen in een harmonieuze en verfijnde nasmaak.

Highland Park Distillery

Highland Park Distillery is gelegen op de Orkney eilanden, ten noorden van het vasteland van Schotland, nabij de stad Kirkwall. Opgericht in 1798, is Highland Park een van de oudste legale distilleerderijen in Schotland en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de illegale distilleerderij van Magnus Eunson, een lokale smokkelaar en kerkbeambte.

Een specifiek kenmerk van Highland Park is het gebruik van lokaal gewonnen turf, afkomstig van de Hobbister Moor, die een unieke en subtiele rooktoets aan de whisky geeft. Daarnaast gebruikt de distilleerderij deels nog de traditionele vloermoutingsmethoden, waarbij de gerst met de hand wordt gedraaid tijdens het drogen. Highland Park whisky's zijn bekend om hun complexe en uitgebalanceerde smaakprofielen, met tonen van honing, heide, fruit en een kenmerkende lichte rokerigheid.

De whisky rijpt voornamelijk in Europese en Amerikaanse eiken sherryvaten, wat bijdraagt aan de rijke, diepe smaken en aroma's. Highland Park blijft een icoon in de whiskywereld, gewaardeerd om zijn traditie en vakmanschap.

Duncan Taylor

Duncan Taylor & Co. Ltd. is een van de meest gerespecteerde namen in de wereld van onafhankelijke whisky bottelaars. Met een geschiedenis die teruggaat tot 1938 en een toewijding aan kwaliteit en vakmanschap, biedt Duncan Taylor een breed scala aan whisky's die geliefd zijn bij zowel kenners als verzamelaars. Hun focus op single cask releases, oude en zeldzame whisky's, en innovatieve productlijnen maakt hen een unieke en invloedrijke speler in de whisky-industrie.

Geschiedenis

Duncan Taylor & Co. Ltd. werd opgericht in 1938 door Abe Rosenberg, een whiskyhandelaar en -verzamelaar uit New York. In de beginjaren was het bedrijf voornamelijk actief als whiskyhandelaar, maar na verloop van tijd breidde het zijn activiteiten uit naar het selecteren en bottelen van whisky's.

Gedurende tientallen jaren verzamelde Duncan Taylor een indrukwekkende voorraad van whiskyvaten uit verschillende distilleerderijen in Schotland. Deze voorraad omvatte zowel single malt als single grain whisky's, en sommige van de vaten zijn tegenwoordig tientallen jaren oud.