Yamazaki Peated Malt Spanish Oak

Deze bijzondere release komt uit de stallen van de oudste whiskydistilleerderij van Japan: Yamazaki Distillery, opgericht in 1923 aan de rand van Kyoto. Yamazaki Peated Malt Spanish Oak is een uitgesproken maar verfijnde interpretatie van Japanse whisky, waarin rook, hout en elegantie samenkomen. De whisky is onderdeel van The Kogei Collection en verschijnt binnen de Japanese Kimono Edition, een reeks waarin traditioneel Japans vakmanschap en esthetiek worden verbonden met uitzonderlijke whisky’s. De combinatie van geturfde malt en rijping op Spaans eikenhout levert een dram op die krachtig is, maar altijd beheerst blijft. Dit is Yamazaki met extra diepte en karakter, zonder zijn verfijnde signatuur te verliezen.

Proefnotitie

Geur

Rijk en gelaagd met zachte rook, wierook en kampvuurtonen, verweven met donker rood fruit, rozijnen en vijgen. Daarachter volgen cacao, sinaasappelschil en de warme, kruidige invloed van Spaans eiken.

Smaak

Vol en elegant met een mooi samenspel tussen turfrook en zoete houtinvloeden. Smaken van gedroogd fruit, pure chocolade en notige sherrytonen worden ondersteund door leer, kruidnagel en een subtiele umami-achtige diepte.

Afdronk

Lang en complex met aanhoudende rook, kruidige eik, een lichte bitterszoete toets en een droge, verfijnde finale die langzaam uitwaaiert.

Yamazaki Distillery

Yamazaki Distillery ligt in de groene uitlopers van het Osaka-gebergte in Japan, vlakbij Kyoto. Opgericht in 1923 door Shinjiro Torii, de oprichter van Suntory, is Yamazaki de oudste commerciële whisky distilleerderij in Japan en heeft het een cruciale rol gespeeld in de ontwikkeling van de Japanse whiskyindustrie.

Een uniek kenmerk van Yamazaki Distillery is de uitzonderlijke waterkwaliteit uit de omliggende rivieren, zoals de Katsura, Uji en Kizu, die bijdragen aan de zuiverheid en verfijning van hun whisky’s. De distilleerderij gebruikt een combinatie van traditionele en innovatieve technieken, waaronder een verscheidenheid aan distileerketels en een breed scala aan vatsoorten, zoals ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten. Dit zorgt voor een rijk en complex smaakprofiel.

Yamazaki whisky’s staan bekend om hun elegante en verfijnde karakter, met tonen van bloemen, fruit, honing en kruiden. De aandacht voor detail en het vakmanschap in elke stap van het productieproces resulteren in whisky’s die wereldwijd worden geprezen.

De combinatie van een idyllische ligging, hoogwaardige ingrediënten en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Yamazaki Distillery een toonaangevende naam in de wereld van whisky.