The Akkeshi "Keichitsu" 2023 Edition - Life Awakens

The Akkeshi "Keichitsu" 2023 Edition is een levendige Japanse single malt die het moment verbeeldt waarop de natuur na de winter langzaam weer ontwaakt. Voor deze tiende uitgave binnen de 24 Solar Terms of Japan serie gebruikte Akkeshi voornamelijk vier jaar oude whisky uit bourbonvaten, aangevuld met whisky uit sherryvaten, wijnvaten en Japans mizunara-eiken. Gebotteld op 55% alcohol combineert hij romige zoetheid, frisse citrus en donkere chocolade met kruidige rook en een subtiele zilte toets. Een krachtige maar mooi uitgebalanceerde whisky die met een paar druppels water steeds meer van zijn zachtere kant laat zien.

Proefnotitie

Kleur

Warm goud met heldere amberkleurige tinten.

Geur

Rijk en uitnodigend met butterscotch, witte chocolade en romige vanille. Matcha, aromatisch hout en een toets die doet denken aan tempelwierook worden gevolgd door zachte turfrook en frisse citrus.

Smaak

Vol en levendig met sappige mandarijn, donkere chocolade en zoete mout. Honing, zachte kruiden en een lichte zilte toets gaan samen met subtiele turfrook en aromatisch eikenhout.

Afdronk

Lang en verwarmend met honing, chocolade en frisse citrusschil. Kruidige rook, zachte eik en een klein zout accent blijven aangenaam hangen.

Akkeshi Distillery

Akkeshi Distillery ligt aan de ruige kust van Hokkaido, het noordelijkste eiland van Japan, in de stad Akkeshi. Opgericht in 2016, is de distilleerderij geïnspireerd door de Schotse tradities van Islay, maar combineert deze met unieke Japanse elementen.

Een uniek kenmerk van Akkeshi Distillery is het gebruik van het lokale klimaat en natuurlijke bronnen. De distilleerderij haalt haar water uit de nabijgelegen Akkeshi rivier, wat bijdraagt aan de zuiverheid en kwaliteit van hun whisky. Daarnaast rijpen de whisky's in een combinatie van vaten, waaronder ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten, wat zorgt voor een complexe en rijke smaak.

Akkeshi whisky's staan bekend om hun diepe, robuuste karakter met tonen van fruit, kruiden en een subtiele rokerigheid. De distilleerderij legt een sterke nadruk op vakmanschap en kwaliteit, waarbij elke stap van het productieproces zorgvuldig wordt uitgevoerd.

De combinatie van een prachtige ligging, traditionele technieken en een toewijding aan kwaliteit maakt Akkeshi Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky.