Millstone Oloroso heeft een onderliggend fruitig karakter dat zorgvuldig wordt gecreëerd door het kristalheldere beslag en de lange koele gisting met zowel brouwers,- als distilleergist. Gevolgd door een langzame en zachte distillatie voordat deze whisky wordt gevuld in de beste Oloroso vaten die we kunnen vinden. In 2019 won deze whisky een gouden medaille in de Wizards of Whisky competitie te Londen.

Proefnotities:

Neus: Bij het inschenken is de eerste indruk vers citrusfruit, voornamelijk sinaasappels. Dit evolueert snel naar rijke aroma’s van gestoofd zomerfruit (denk aan; perziken en abrikozen), gevolgd door rozijnen en pruimen met een vleugje kruiden.

Smaak: Fruitig en verrassend fris. Het ontwikkelt zich tot bittere sinaasappels met rozijnen van pure chocolade en een vleugje zwarte peper.

Afdronk: Middellang, aangenaam met sinaasappel, rozijnen en gestoofd fruit.

Zuidam Distillery

Zuidam Distillery ligt in Baarle-Nassau, Nederland, en is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1975. Opgericht door Fred van Zuidam, heeft de distilleerderij zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten van hoogwaardige spirits in Nederland. Het bedrijf wordt nu geleid door de tweede generatie, Patrick van Zuidam, die de traditie van vakmanschap en kwaliteit voortzet.

Een uniek kenmerk van Zuidam Distillery is het gebruik van traditionele productiemethoden gecombineerd met moderne innovaties. De distilleerderij maakt gebruik van windmolens om graan te malen, wat bijdraagt aan de authenticiteit en ambachtelijkheid van hun productieproces. Zuidam produceert een breed scala aan dranken, waaronder whisky, jenever, gin, rum en likeuren.

Zuidam whisky's staan bekend om hun complexe en verfijnde smaakprofielen, met invloeden van verschillende soorten vaten zoals ex-bourbon, sherry en port. De whisky's worden volledig in eigen huis gedistilleerd, gerijpt en gebotteld, wat zorgt voor volledige controle over de kwaliteit. De combinatie van een prachtige ligging, rijke geschiedenis en toewijding aan kwaliteit maakt Zuidam Distillery een vooraanstaande naam in de wereld van ambachtelijke dranken.