Moulin Touchais Coteaux du Layon 1968

De Moulin Touchais Coteaux du Layon 1968 is een uiterst zeldzame en monumentale zoete Chenin Blanc uit de Loire. Na meer dan een halve eeuw rijping toont deze wijn een indrukwekkende gelaagdheid en een bijna ongelooflijke frisheid. Dit is een wijn voor de echte liefhebber, waarin tijd, concentratie en elegantie samenkomen op een niveau dat nog maar zelden wordt ervaren.

Proefnotitie

Kleur

Diep amber met koper- en mahonietonen.

Geur

Zeer intens en complex met aroma’s van honing, gedroogde abrikoos, vijg en gekonfijte citrus, gevolgd door bijenwas, noten, karamel, thee, specerijen en een subtiele aardse nuance.

Smaak

Diep en geconcentreerd met lagen van gedroogd fruit, honing en gekarameliseerde appel. De zoetheid is rijk en vol, maar blijft opvallend levendig door de frisse zuren die de wijn dragen en verfijnen. Complex, harmonieus en volledig in balans.

Afdronk

Uitzonderlijk lang en gelaagd, met zoete, kruidige en licht hartige tonen die langzaam en elegant uitdoven.

Wijn & Spijs

Prachtig bij foie gras, blauwschimmelkaas of desserts met noten en karamel. Ook indrukwekkend om zonder begeleiding te drinken als meditatieve wijn, waarbij elke slok een nieuw detail onthult.

Producent

Moulin Touchais is een legendarisch wijnhuis in de Loire dat wereldwijd wordt geroemd om zijn bewust extreem lang gerijpte Coteaux du Layon-wijnen. Door flessen decennialang in de eigen kelders te laten rusten, laat het domein op unieke wijze het uitzonderlijke bewaarpotentieel, de frisheid en de tijdloze klasse van Chenin Blanc zien. Oude jaargangen zoals 1968 behoren tot de absolute iconen van de appellatie.