Moulin Touchais Coteaux du Layon 2004

De Moulin Touchais Coteaux du Layon 2004 is een prachtig gerijpte zoete Chenin Blanc uit de Loire, met nog meer nuance en diepte door extra flesrijping. De wijn is rijk en gelaagd, maar blijft opmerkelijk fris en precies dankzij de natuurlijke zuren. Een klassieke Coteaux du Layon voor liefhebbers van rijping, complexiteit en elegantie.

Proefnotitie

Kleur

Diep goudgeel met uitgesproken ambertonen.

Geur

Zeer complex met aroma’s van honing, gedroogde abrikoos, gekonfijte sinaasappelschil en appelcompote, aangevuld met tonen van bijenwas, amandel en een lichte kruidigheid.

Smaak

Rijk en geconcentreerd met smaken van rijp steenfruit, honing en gekarameliseerde appel. De zoetheid is vol en rond, perfect in balans gehouden door frisse zuren die spanning en verfijning geven.

Afdronk

Zeer lang en harmonieus met aanhoudende zoete fruittonen, frisse zuren en een elegante, licht kruidige afronding.

Wijn & Spijs

Prachtig bij foie gras, blauwschimmelkaas, desserts met appel of steenfruit, of als meditatieve wijn zonder begeleiding. Ook uitstekend geschikt om nog verder te laten rijpen.

Producent

Moulin Touchais is een iconisch wijnhuis in de Loire dat wereldwijd bekendstaat om zijn lang gerijpte Coteaux du Layon-wijnen. De wijnen worden bewust jarenlang op de kelder bewaard voordat ze op de markt komen, waardoor ze een unieke combinatie van rijpheid, frisheid en complexiteit ontwikkelen.