Steffen Beerenauslese Cuvée #15 2024

Dit is zo’n dessertwijn waar je eigenlijk geen lange uitleg bij nodig hebt: één slok en je snapt het. Intens zoet, vol honing en rijp fruit, maar met genoeg frisse zuren om het glas spannend en niet plakkerig te houden. Dit is er eentje voor na het eten, of juist als vervanger van het dessert.

Proefnotitie

Kleur

Goudgeel tot amber, met een rijke, stroperige glans.

Geur

Gedroogde abrikoos, perzik en honing, met tropisch fruit zoals ananas en mango. Daarachter gekonfijte citrus, marmelade en een subtiel kruidig randje dat mooi bij botrytis past.

Smaak

Rijk en geconcentreerd zoet, met een romige, volle textuur. Abrikozenjam, honing, gekonfijte sinaasappel en exotisch fruit vullen het glas, terwijl de frisse zuren alles in balans trekken. Intens, weelderig en toch opvallend levendig.

Afdronk

Heel lang, met honing, citrusmarmelade en een frisse lift die nog minuten blijft hangen.

Wijn & Spijs

Fantastisch bij fruitdesserts, tarte tatin, crème brûlée en alles met vanille of amandel. Ook klassiek goed bij blauwe kaas of zoute, gerijpte kazen: dat zoet-zout spel werkt altijd. En simpel kan ook: een handje noten of gedroogde abrikozen en je bent klaar.

Producent

Steffen staat bekend om zoete wijnen die niet alleen rijk zijn, maar ook strak en fris blijven. Deze Beerenauslese Cuvée #15 laat dat mooi zien: botrytis geeft diepte en honingachtige complexiteit, terwijl de zuren zorgen dat het nooit zwaar wordt. Een echte afsluiterwijn die je met kleine glazen groot kunt laten voelen.