Moulin Touchais Coteaux du Layon 1976

De Moulin Touchais Coteaux du Layon 1976 is een iconische en uiterst zeldzame zoete Chenin Blanc uit een legendarisch rijpingsjaar in de Loire. Na bijna een halve eeuw flesrijping toont deze wijn een indrukwekkende combinatie van diepte, complexiteit en verrassende vitaliteit. Dit is een wijn die geschiedenis vertelt, met een balans en finesse die alleen tijd kan brengen.

Proefnotitie

Kleur

Diep amber met uitgesproken koper- en mahonietonen.

Geur

Uitzonderlijk complex met aroma’s van honing, gedroogde abrikoos, vijg en gekonfijte citrus, aangevuld met tonen van bijenwas, noten, karamel, thee en een verfijnde kruidigheid.

Smaak

Zeer rijk en geconcentreerd met lagen van gedroogd fruit, honing en gekarameliseerde appel. De zoetheid is intens, maar wordt perfect gedragen door frisse, nog altijd levendige zuren die de wijn spanning en elegantie geven.

Afdronk

Bijzonder lang en gelaagd, met zoete en hartige nuances die langzaam en harmonieus vervagen.

Wijn & Spijs

Prachtig bij foie gras, blauwschimmelkaas of desserts met noten en karamel. Ook uitzonderlijk mooi om zonder eten te drinken als meditatieve wijn, waarbij elke slok een nieuw facet laat zien.

Producent

Moulin Touchais is een legendarisch wijnhuis in de Loire dat wereldwijd bekendstaat om zijn bewust lang gerijpte Coteaux du Layon-wijnen. Door de wijnen decennialang in de kelder te laten rusten voordat ze worden vrijgegeven, laat het domein op unieke wijze het enorme bewaarpotentieel en de tijdloze klasse van Chenin Blanc zien. Oude jaargangen zoals 1976 behoren tot de absolute kroonjuwelen van de appellatie.