Moulin Touchais Coteaux du Layon 1964

De Moulin Touchais Coteaux du Layon 1964 is een legendarische en uiterst zeldzame zoete Chenin Blanc uit de Loire. Na ruim zestig jaar rijping laat deze wijn zien waarom Moulin Touchais wereldwijd wordt gezien als hét referentiepunt voor langlevende Coteaux du Layon. De wijn is diep, gelaagd en intens, maar tegelijk opmerkelijk fris en verfijnd. Dit is een wijn die tijd overstijgt en met iedere slok geschiedenis vertelt.

Proefnotitie

Kleur

Diep amber met uitgesproken koper- en mahonietonen.

Geur

Uitzonderlijk complex met aroma’s van honing, gedroogde abrikoos, vijg en gekonfijte citrus, gevolgd door tonen van bijenwas, noten, karamel, thee, kruiden en een lichte aardse nuance.

Smaak

Zeer geconcentreerd en rijk met lagen van gedroogd fruit, honing en gekarameliseerde appel. Ondanks de diepe zoetheid blijft de wijn indrukwekkend levendig door frisse, dragende zuren die zorgen voor balans, spanning en elegantie.

Afdronk

Bijna eindeloos, met zoete, kruidige en licht hartige tonen die langzaam en harmonieus vervagen.

Wijn & Spijs

Prachtig bij foie gras, blauwschimmelkaas of desserts met noten en karamel. Ook uitzonderlijk om zonder begeleiding te drinken als meditatieve wijn, waarbij elke slok nieuwe nuances onthult.

Producent

Moulin Touchais is een iconisch wijnhuis in de Loire dat beroemd is om zijn bewust extreem lang gerijpte Coteaux du Layon-wijnen. Door flessen decennialang in de eigen kelders te laten rijpen, toont het domein op unieke wijze het ongekende bewaarpotentieel en de tijdloze klasse van Chenin Blanc. Oude jaargangen zoals 1964 behoren tot de absolute grootheden van de appellatie.