Moulin Touchais Coteaux du Layon 2005

De Moulin Touchais Coteaux du Layon 2005 is een klassieke en prachtig gerijpte zoete Loire-wijn, gemaakt om langzaam te rijpen en zich over tientallen jaren te ontwikkelen. Deze wijn laat zien hoe Chenin Blanc zoetheid, frisheid en complexiteit kan combineren. Rijk en gelaagd, maar altijd gedragen door levendige zuren en verfijnde spanning.

Proefnotitie

Kleur

Diep goudgeel met amberachtige reflecties.

Geur

Complex en rijp met aroma’s van honing, gedroogde abrikoos, gekonfijte citrus, appelcompote en een lichte florale nuance. Met de rijping komen ook tonen van amandel en bijenwas naar voren.

Smaak

Rijk en geconcentreerd met smaken van rijp steenfruit, honing en gekarameliseerde appel. De zoetheid is vol, maar perfect in balans door frisse, levendige zuren die de wijn elegant en lichtvoetig houden.

Afdronk

Lang en harmonieus met aanhoudende zoete fruittonen, frisse zuren en een verfijnde, licht kruidige afronding.

Wijn & Spijs

Prachtig bij foie gras, blauwschimmelkaas, desserts met appel of steenfruit, of als meditatieve wijn zonder begeleiding. Ook uitstekend geschikt om verder te laten rijpen.

Producent

Moulin Touchais is een iconisch wijnhuis in de Loire dat wereldwijd bekendstaat om zijn lang rijpende Coteaux du Layon-wijnen. Het domein laat zijn wijnen bewust jarenlang rusten voordat ze op de markt komen, waardoor ze een unieke combinatie van rijpheid, frisheid en complexiteit ontwikkelen.