Pineau Mauxion Lot 85 Selected by Passion for Whisky 

Jazeker, Passie voor Whisky heeft een eigen Pineau des Charentes op de markt gebracht. Deze bijzondere versterkte wijn uit het cognac-gebied is gemaakt van de oogst van 1985. 

Pineau des Charentes

Pineau des Charentes, vaak simpelweg "Pineau" genoemd, is een Franse versterkte wijn uit de regio Charente in het westen van Frankrijk. Het wordt gemaakt door vers druivensap (most) te mengen met Cognac-eau-de-vie, een type brandewijn dat in dezelfde regio wordt geproduceerd. Dit mengsel wordt vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten, wat Pineau zijn unieke smaakprofiel geeft.

Proefnotitie

Kleur

Deze Pineau des Charentes heeft een diepe amberkleur met gouden en koperkleurige reflecties, die de decennialange rijping in eikenhouten vaten weerspiegelt. De intensiteit van de kleur geeft al een voorproefje van de rijkdom en concentratie van de wijn.

Neus

In de geur komen direct complexe en verfijnde aroma's naar voren. De eerste indruk is zoet en diep, met tonen van gedroogd fruit zoals abrikozen en perzik. Dit wordt gevolgd door secundaire aroma’s van vijgen, dadels, honing, karamel en vanille, allemaal subtiel verweven met een vleugje amandelen en walnoten. 

Smaak

In de mond biedt deze Pineau een prachtig samenspel van zoetheid en frisheid. De smaken van gedroogd fruit – vijgen, abrikozen en dadels – zijn intens aanwezig, aangevuld met tonen van kastanjehoning.  De lange rijping heeft ook complexe tertiaire smaken ontwikkeld, zoals wat leer, en eikenhout, die de pineau een geweldige diepgang geven. De zuren zijn nog steeds levendig, wat voor een mooie balans zorgt en de zoetheid in toom houdt. De structuur is vol en fluweelzacht, bijna olieachtig, met een lange afdronk waarin subtiele kruiden en sinaasappelzeste nog lang blijven hangen.

Afdronk

De afdronk is uitzonderlijk lang, rijk en verwarmend, met een blijvende hint van gedroogde vruchten, gekonfijte sinaasappelschil en een elegante toets van eikenhout.

Conclusie

Deze Pineau des Charentes uit 1985 is een perfect voorbeeld van hoe een langdurige rijping de diepte en complexiteit van de wijn kan versterken. Het is een ware traktatie voor liefhebbers van gerijpte versterkte wijnen en biedt een prachtig evenwicht tussen zoetheid, zuurgraad en complexiteit. Ideaal om langzaam van te genieten, eventueel naast een dessert met gedroogd fruit of noten, of als finale na een rijke maaltijd.

Mauxion Cognac

De oorsprong van de familie Mauxion gaat terug tot 1575 toen Pierre Mauxion werd geboren in het dorpje Houlette. Vandaag de dag is het landgoed na dertien generaties nog steeds de thuisbasis van de familie Mauxion. Antoine Mauxion was de eerste van de familie die eaux-de-vie produceerde in 1743 en sindsdien zijn tien generaties in zijn voetsporen getreden. Vandaag de dag gaat het huis van Mauxion Selection door met het omarmen van originele tradities met betrekking tot het verzorgen van de wijngaard en het produceren van eaux-de-vie van hoge kwaliteit.

Alle Cognac geproduceerd door Mauxion Selection is afkomstig van de prestigieuze terroirs van Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies en Fins Bois. Om de smaak van hun eaux-de-vie te behouden, wordt Mauxion Selection Cognac gebotteld op vatsterkte zonder blending of reductie, waardoor de eaux-de-vie zich kan ontwikkelen met een uitzonderlijke complexiteit en diepte. Hoewel het zorgvuldige selectieproces betekent dat de hoeveelheid beperkt is, garandeert het een Cognac van ongeëvenaarde kwaliteit, elke keer weer.