Boogieman Beer Society Imperial Stout 2025-006 Vatgelagerd

Dit specifieke onderdeel van Wijn- en Whiskyspecialist van der Boog richt zich volledig op het rijpen van bier. Veel mensen zijn bekend met het begrip wijnkelder, maar slechts weinig liefhebbers laten hun bieren rijpen.

Toch zijn er heel wat bieren verkrijgbaar die mooier worden naarmate ze langer (op de juiste manier) bewaard worden. Denk hierbij aan de bieren als Westvleteren 12, Cuvée v/d Keizer Blauw en bijvoorbeeld de Hertog Jan Grand Prestige.

Met trots presenteren wij het zesde bier van 2025 gebotteld onder het label Boogieman Beer Society VS Eggens Craft Beer. Een speciaal bier, een Imperial Stout die +/- 690 dagen heeft liggen rijpen in vaten die eerder zijn gebruikt voor bourbon whiskey. 

Wat is een Imperial Stout?

Een Imperial Stout is een krachtige en rijke bierstijl die bekend staat om zijn hoge alcoholpercentage, volle smaak en complexe aroma’s. Oorspronkelijk werd deze stijl ontwikkeld in Engeland en gebrouwen voor export naar Rusland en de Baltische staten in de 18e eeuw. De term "Imperial" verwijst naar het feit dat dit bier speciaal werd gebrouwen voor het Russische keizerlijke hof, met een hogere alcoholinhoud en intensere smaken om de lange reis over zee te overleven.

Onze Imperial Stout heeft zo'n 690 dagen liggen rijpen in first fill bourbonvaten en presenteert zich als een diep, intens en gelaagd bier. Rijke tonen van koffie en pure chocolade uit de stoutbasis worden prachtig aangevuld door de zoetige vanille, eiken en karameltoetsen van de bourbon. 

Dankzij de first fill vaten komt het whiskeykarakter volop tot z'n recht, wat zorgt voor een uitgesproken, warm en luxueus mondgevoel. Een stout met kracht, finesse en een langverwachte payoff.

Rijpingsadvies

We raden je aan om deze Imperial Stout rustig te laten rijpen. Na een paar jaar wordt de smaak zachter, voller en nog interessanter. Het rijpadvies dat we meegeven is 4 tot 5 jaar, maar we begrijpen als u niet zo lang wilt wachten. Uiteraard ook direct te consumeren.

Proefnotitie

Kleur

Diep ondoorzichtig zwart met een olieachtige viscositeit. Een dunne mokkakraag zakt langzaam weg maar laat blijvende ‘legs’ achter langs het glas.

Geur

Rijk en verleidelijk. Espresso en pure chocolade vormen de kern, omringd door zoetige bourbonaroma’s van vanille, karamel en honing. Het eikenhout geeft subtiele toetsen van toast en een vleugje tabak.

Smaak

Intens en gelaagd. De gebrande gerstemout levert diepe smaken van koffie en 85%-chocolade, terwijl de bourboninvloed zorgt voor vanille, toffee en een kruidige houtwarmte. Een vleugje gedroogd fruit en donkere honing geven extra complexiteit.

Mondgevoel

Vol, weelderig en luxueus. De 690 dagen rijping in first fill bourbonvaten hebben een uitgesproken zachtheid en warmte gebracht. Rond en romig, met een verwarmend alcoholaccent dat de smaken draagt zonder scherpte.

Afdronk

Lang en memorabel. Pure cacao, vanille, eik en een hint van bourbon blijven in de mond hangen, met een zachte, droge toets van hout en espresso in de laatste echo.

Serveertip

Schenk deze complexe Imperial Stout rustig uit in een tulpglas en serveer op 10–14°C. Perfect bij een sticky toffee pudding met vanille-ijs of een gerookte ribeye met een cacao-chili rub. Voor kaasliefhebbers: combineert waanzinnig met een oude Stilton of Roquefort. Of natuurlijk gewoon op zichzelf, als hoofdrolspeler in je glas.