Boogieman Beer Society Quadrupel 2025-008

Dit specifieke onderdeel van Wijn- en Whiskyspecialist van der Boog richt zich volledig op het rijpen van bier. Veel mensen kennen het idee van een wijnkelder, maar slechts een kleine groep liefhebbers neemt ook de moeite om bier bewust te laten rijpen.

En dat is eigenlijk zonde, want er zijn genoeg bieren die met de jaren alleen maar mooier worden — mits goed bewaard. Denk aan klassiekers als Westvleteren 12, Rochefort 10 of een St. Bernardus Abt 12. Bieren met kracht, diepte en voldoende body om de tijd aan te kunnen.

Met trots presenteren wij Boogieman Beer Society Quadrupel 2025-008. Een klassiek maar eigenzinnig geïnterpreteerde Quadrupel, gebrouwen om nu al van te genieten, maar vooral ook om weg te leggen en te volgen in zijn ontwikkeling over de komende jaren.

Boogieman Beer Society – Quadrupel 2025-008

Wat is een Quadrupel?

Een Quadrupel is een zwaar, donker abdijbier met Belgische roots. Het alcoholpercentage ligt doorgaans tussen de 10 en 12%, wat zorgt voor een volle, rijke smaakbeleving. Verwacht geen fris doordrinkbier, maar een bier dat vraagt om aandacht en rust.

Onze Quadrupel leunt duidelijk tegen de klassieke Belgische stijl aan: veel moutdiepte, zachte zoetheid en een warme alcoholische gloed. Door rijping zullen de scherpe randjes verdwijnen en zullen smaken meer in elkaar overvloeien. De moutige zoetheid wordt ronder, de alcohol beter geïntegreerd en het geheel zachter en eleganter.

Deze Quadrupel heeft een diepe, donkerkastanjebruine kleur met robijnrode reflecties en een stevige, beige schuimkraag. In geur en smaak vind je tonen van karamel, donker gedroogd fruit en een lichte kruidigheid. Ondanks zijn kracht blijft het bier verrassend toegankelijk. Perfect voor een lange avond, bij een goed gesprek of bij stevige gerechten uit de winterkeuken.

Rijpingsadvies

Het rijpingsadvies dat we meegeven is 3 tot 6 jaar. In die periode zal het bier duidelijk aan complexiteit winnen. Geen zin om te wachten? Begrijpelijk — ook nu al staat hij stevig overeind.

Proefnotitie

Bij het inschenken toont deze Quadrupel zich diep donkerbruin, met warme robijnrode schakeringen wanneer het licht erdoorheen valt. De schuimkraag is romig en beige, stevig bij het inschenken en langzaam inzakkend tot een mooie rand.

In de neus direct herkenbare Quadrupel-aroma’s: karamel, toffee en donker gedroogd fruit zoals pruimen en rozijnen. Daarachter een subtiele kruidigheid die doet denken aan kruidnagel en een vleugje peper.

De smaak is vol en rond, met een duidelijke moutzoetheid die mooi in balans wordt gehouden door een zachte bitterheid. De alcohol (±11%) zorgt voor een aangename warmte zonder te branden. Naar de afdronk toe komen de donkere fruitsmaken opnieuw naar voren, gevolgd door een licht kruidige, lang aanhoudende finale.

Een krachtige, eerlijke Quadrupel met diepte en rijpingspotentieel. Geen bier voor tussendoor, maar eentje om voor te gaan zitten — precies zoals het hoort.