Boogieman Beer Society Stevige Bock 2025-007

Dit specifieke onderdeel van Wijn- en Whiskyspecialist van der Boog richt zich volledig op het rijpen van bier. Veel mensen zijn bekend met het begrip wijnkelder, maar slechts weinig liefhebbers laten hun bieren rijpen.

Toch zijn er heel wat bieren verkrijgbaar die mooier worden naarmate ze langer (op de juiste manier) bewaard worden. Denk hierbij aan bieren als Westvleteren 12, Cuvée van de Keizer Blauw en bijvoorbeeld de Hertog Jan Grand Prestige.

Met trots presenteren wij het zevende bier van 2025, gebotteld onder het label Boogieman Beer Society VS Eggens Craft Beer. Dit keer geen vatlagering, maar een klassiek ondergistend gebrouwen bockbier, stevig van karakter en rijk van smaak.

Wat is een Bockbier?

Een bock is een traditionele bierstijl die zijn oorsprong vindt in Duitsland en zich kenmerkt door een stevig alcoholpercentage, een moutige basis en een perfecte balans tussen zoet en bitter. In Nederland is het vooral een herfst- en winterfavoriet, bekend om zijn volle body en verwarmende karakter.

Onze Stevige Bock 2025-007 is gebrouwen op basis van Noord-Nederlandse gerstemout, aangevuld met geroosterde cara- en chocolademout, wat zorgt voor diepe tonen van karamel en cacao. Het vleugje tarwe maakt het bier zachter en ronder, terwijl de ondergisting zorgt voor een zuivere, evenwichtige structuur.

Rijpingsadvies

Deze Stevige Bock 2025-007 leent zich uitstekend om weg te leggen. Ons advies: 3 tot 5 jaar rijping om de smaken nog dieper en complexer te maken. Uiteraard ook nu al uitstekend drinkbaar.

Proefnotitie

Kleur

Diep kastanjebruin met robijnrode gloed. Een stevige beige schuimkraag die langzaam inzakt maar een mooie waas achterlaat.

Geur

Warme aroma’s van karamel, vers gebakken brood en pure chocolade. Een lichte kruidigheid en subtiele hopbitters geven spanning aan het geheel.

Smaak

Stevig en vol, met rijke mouttonen van toffee, karamel en geroosterde noten. Het vleugje tarwe zorgt voor rondheid, terwijl de bitterheid van de hoppen mooi in balans blijft met de zoetige karamel en chocolade.

Mondgevoel

Rond, verwarmend en zacht. De 8% alcohol is perfect geïntegreerd en draagt de rijke moutigheid zonder scherpte.

Afdronk

Lang en vol, met een blijvende balans tussen zoet en bitter. Warme tonen van cacao en karamel blijven aangenaam hangen.

Serveertip

Schenk deze Stevige Bock rustig in een bokkerglas of tulpglas en serveer op 9–12°C. Heerlijk bij stoofgerechten, wild of een stevige kaasplank. Ook perfect om gewoon van te genieten, terwijl de herfst of winter zich buiten laat gelden.