The Akkeshi "Hakuro" 2023 Edition - Glistening White Dew

Dit is het seizoen waarin de hitte afneemt en de koele herfstlucht Akkeshi Town omhult. De haven is vol met seizoensgebonden zeekraal en zalm, en ook het lijsterbessenpad verandert van kleur.

Proefnotitie

Kleur

Goud.

Neus

Kampvuur, Japanse citrusvruchten, custardpudding, marmelade.

Smaak

Mandarijn en gember, ramune (een Japanse frisdrank) met sinaasappelsmaak.

Afdronk

Witte peper, gezouten citroen, citrusachtige zoetheid en citrusschil.

Totale indruk

Hele interessante whisky, zowel in geur als in smaak geeft deze whisky een niet alledaags pallet aan aroma's die blijven boeien.

Extra informatie

De Akkeshi distilleerderij werd in 2013 opgericht en is de tweede Japanse whisky distileerderij op het eiland Hokkaido na de beroemde Yoichi distilleerderij van Nikka. Net als zijn buurman is Akkeshi geïnspireerd door de Schotse geest met zijn twee traditionele Forsyths distilleerketels en het gebruik van gerst met turf om single malts te produceren met een sterk turfachtig karakter zoals die van Islay.

De distilleerderij, gelegen in het hart van immense beschermde moerassen, profiteert van een relatief koel klimaat in de zomer en zeer koud in de winter, evenals de nabijheid van de zee waardoor de whisky's verrijkt worden door de jodiumhoudende nevel van de zeelucht tijdens de rijping.