Yamazaki 18 years

Bottle code: LA3LKA002080

Yamazaki 18 Years Old is een van de meest gevierde single malt whisky's uit Japan, geproduceerd door de Suntory distilleerderij. Deze whisky staat bekend om zijn rijke complexiteit, die voortkomt uit het gebruik van verschillende soorten vaten, voornamelijk ex-sherryvaten, aangevuld met ex-bourbon en Mizunara eiken vaten. Deze combinatie draagt bij aan de diepe en gelaagde smaak van de whisky.

Proefnotitie

Neus

De eerste indrukken zijn zoet en krachtig met rijke umami-noten, afkomstig van de invloed van sherryvaten. Aroma's van noten, rozijnen, appels en gestoofd fruit komen naar voren, samen met hints van gekarameliseerde rode appels gedoopt in butterscotch en karamel. De neus is rijk en lonend, met een subtiele integratie van zoetheid, lichte eik en houtige specerijen​.

Smaak

Op de tong biedt Yamazaki 18 een waterval van smaken. Zoete sherrytonen bedekken de hele mond met lagen van noten, donkere chocolade, cacaopoeder en donkere steenvruchten. Er zijn subtiele hints van rook en as, waarschijnlijk een gevolg van enkele geturfde vaten die in de blend zijn gebruikt. Sandelhout en kaneelstokjes verschijnen halverwege de smaakervaring, gevolgd door een kruidige frambozencompote en tonen van leer en houtskool​.

Afdronk

De afdronk is lang en bevredigend, met nuances van lichtbruine suiker, vanille, sandelhout en meer gedroogde vruchten. Het voelt alsof je door een oude rijpingsruimte loopt, waar de zoetheid van het gehemelte nog in de lucht hangt, maar de afdronk meer wordt gedomineerd door hout, leer en een laatste vleugje rook.

Wat anderen ervan vinden

Op WhiskyBase.com krijgt deze whisky een gemiddelde score van 89.17/100 bij 1154 Ratings.

Yamazaki Distillery

Yamazaki Distillery ligt in de groene uitlopers van het Osaka-gebergte in Japan, vlakbij Kyoto. Opgericht in 1923 door Shinjiro Torii, de oprichter van Suntory, is Yamazaki de oudste commerciële whisky distilleerderij in Japan en heeft het een cruciale rol gespeeld in de ontwikkeling van de Japanse whiskyindustrie.

Een uniek kenmerk van Yamazaki Distillery is de uitzonderlijke waterkwaliteit uit de omliggende rivieren, zoals de Katsura, Uji en Kizu, die bijdragen aan de zuiverheid en verfijning van hun whisky’s. De distilleerderij gebruikt een combinatie van traditionele en innovatieve technieken, waaronder een verscheidenheid aan distileerketels en een breed scala aan vatsoorten, zoals ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten. Dit zorgt voor een rijk en complex smaakprofiel.

Yamazaki whisky’s staan bekend om hun elegante en verfijnde karakter, met tonen van bloemen, fruit, honing en kruiden. De aandacht voor detail en het vakmanschap in elke stap van het productieproces resulteren in whisky’s die wereldwijd worden geprezen.

De combinatie van een idyllische ligging, hoogwaardige ingrediënten en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Yamazaki Distillery een toonaangevende naam in de wereld van whisky.