Giboin Millésime 2004 Brut de Fût 50cl Borderies

De Giboin Millésime 2004 Brut de Fût is een single vintage cognac uit de Borderies, gebotteld als Brut de Fût in een fles van 50 cl. Dit type botteling draait om puurheid: geen afgeronde “blendstijl”, maar een jaargang die je echt laat proeven zoals hij uit het vat komt. Borderies staat bekend om zijn florale zachtheid en nootachtige elegantie, en in een millésime komt dat vaak extra mooi naar voren, met veel detail en spanning.

Proefnotitie

Geur

Fijn en expressief met tonen van gedroogde abrikoos, rijpe peer en honing. Daarna volgen viooltjes, lichte vanille en geroosterde amandel, met een subtiele houttoon en een hint van sinaasappelschil.

Smaak

Vol en geconcentreerd met gestoofd fruit, karamel en een lichte cacao toets. De structuur is rijk en mondvullend, met notige accenten, zachte specerijen en een duidelijke, maar elegante eikeninvloed die diepte geeft zonder te domineren.

Afdronk

Lang en gelaagd met aanhoudende tonen van fruit, amandel en warme kruiden. Eindigt verfijnd en licht drogend, met een mooie balans tussen zoetheid en hout.