Giboin Millésime 2002 Brut de Fût 50cl Borderies

De Giboin Millésime 2002 Brut de Fût is een single vintage cognac uit de Borderies, gebotteld als Brut de Fût in een fles van 50 cl op 43,4 procent. Dit is een jaargang die je echt laat proeven hoe Borderies zich ontwikkelt met tijd. Florale finesse en zachte notigheid staan centraal, met rijp fruit en een elegante houtstructuur die voor diepte zorgt zonder zwaar te worden.

Proefnotitie

Geur

Rijp en verfijnd met tonen van gedroogde abrikoos, rijpe peer en honing. Daarna volgen viooltjes, vanille en geroosterde amandel, met een hint van gekonfijte sinaasappel en licht gepolijst hout.

Smaak

Zacht en gelaagd met gestoofd fruit, karamel en een nootachtige ronding. De eik geeft structuur met tonen van cacao, zachte specerijen en een klein leerachtig randje, terwijl de fruitige kern mooi aanwezig blijft.

Afdronk

Lang en elegant met aanhoudende tonen van honing, amandel en warme kruiden. Eindigt licht drogend met een rustige houttoon en een zachte, fruitige echo.