Moersleutel Ivo 37.5cl 

Bij Moersleutel draait alles om vakmanschap en innovatie, en met Ivo brengen ze een eerbetoon aan een van hun eigen brouwers. Dit speciale bier is een Wild Ale die maar liefst 26 maanden heeft gerijpt op Bordeaux-wijnvaten, wat zorgt voor een uniek en complex smaakprofiel. Deze langzame rijping heeft de karakteristieke funky en fruitige tonen versterkt, terwijl de invloed van het wijnvat een subtiele tanninestructuur en diepgang toevoegt.

Moersleutel Ivo is een perfect voorbeeld van hoe bier en wijncultuur samenkomen. De balans tussen fruitigheid, lichte zuren en een vleugje bitterheid maakt dit bier bijzonder en veelzijdig. Een prachtige limited edition die een must-try is voor liefhebbers van wild ales en vatgerijpte bieren!

Proefnotitie

🔴 Sour – 🟠⚪⚪⚪⚪ 
🍄 Funky – 🟠🟠🟠⚪⚪ 
🍇 Fruity – 🟠🟠🟠🟠⚪ 
🌿 Bitter – 🟠🟠🟠⚪⚪ 

Uiterlijk

Diep amberkleurig met een subtiele rode gloed, afkomstig van de Bordeaux-vaten. Licht troebel met een fijne schuimkraag die snel wegtrekt.

Neus

Intense aroma’s van rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, met een hint van leer en lichte funky tonen van wilde gist. Subtiele wijnachtige tonen en een vleugje eikenhout verrijken het aroma.

Smaak

Mooi in balans tussen fruitige tonen van frambozen en zwarte bessen, een lichte kruidigheid en een zachte bitterheid. De funky karakteristieken van de wilde gisting zorgen voor een spannende complexiteit, terwijl de Bordeaux-vaten een elegante diepte toevoegen.

Afdronk

Lang en gelaagd, met aanhoudende tonen van donker fruit, een vleugje tannine en een licht droge afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.