Dalmore 2007 Vintage

Dalmore 2007 Vintage is een bijzondere expressie die de kunst van vatselectie en rijping bij Dalmore perfect illustreert. Deze single malt heeft een eerste rijping gehad in Amerikaans wit eikenhouten ex-bourbonvaten, gevolgd door een verfijnde verrijking in zorgvuldig geselecteerde sherryvaten zoals Matusalem en Amoroso, aangevuld met bijzondere wijnvaten. Het resultaat is een rijk gelaagde whisky waarin fruitige elegantie en kruidige diepte harmonieus samenkomen.

Proefnotitie

Geur

Aroma’s van sinaasappelzeste, donkere kersen en gekonfijt fruit, verweven met toffee en subtiele kruiden.

Smaak

Vol en complex met tonen van rijpe pruimen, chocolade, kaneel en een hint van koffie.

Afdronk

Lang en verfijnd met lagen van zoet eikenhout, specerijen en een vleugje sherryzoetheid.

Een elegante vintage botteling die perfect laat zien hoe Dalmore de balans vindt tussen kracht en finesse.

Dalmore Distillery

Dalmore Distillery is gelegen aan de noordelijke oever van de Cromarty Firth, in de Schotse Hooglanden, nabij het stadje Alness. Opgericht in 1839 door Alexander Matheson, heeft Dalmore een rijke geschiedenis en staat het bekend om zijn luxueuze en complexe whisky's.

Een uniek kenmerk van Dalmore is het gebruik van water uit de nabijgelegen River Alness, wat bijdraagt aan het karakteristieke smaakprofiel van de whisky. Dalmore is beroemd om zijn rijpingstechnieken, waarbij gebruik wordt gemaakt van een combinatie van Amerikaanse bourbonvaten en exclusieve sherryvaten van bodega Gonzales Byass in Jerez, Spanje. Dit zorgt voor diepe, rijke smaken met lagen van chocolade, sinaasappel, koffie en kruiden.

De distilleerderij staat ook bekend om zijn iconische embleem, een 12-puntige Royal Stag, dat de legendarische achtergrond van het Mackenzie clan erfgoed weerspiegelt. Dalmore whisky’s worden vaak beschouwd als luxueuze expressies, met een verfijnde balans en een lange, weelderige afdronk. Deze combinatie van traditionele methoden, uitzonderlijke rijpingstechnieken en rijke geschiedenis maakt Dalmore tot een van de meest gerespecteerde namen in de wereld van Schotse single malt whisky.