Dalmore 16 years Luminary no.2

Dalmore staat wereldwijd bekend om zijn luxueuze en rijke stijl, en met de Luminary No.2 bewijst de Highland-distilleerderij opnieuw waarom. deze 16 jaar oude single malt maakt deel uit van een exclusieve serie waarin kunst, vakmanschap en whisky samenkomen. deze editie werd gecreëerd in samenwerking met architect Melodie Leung van Zaha Hadid Architects en master whisky maker Gregg Glass – en dat levert een elegante en verrassend moderne whisky op, met rijping op bourbonvaten en een finish in virgin oak casks die speciaal werden geroosterd en verkoold voor deze botteling.

Proefnotitie

Geur

Complex en uitnodigend met tonen van vanille, sinaasappelschil, toffee en kaneel. daarna volgen lagen van gekonfijt fruit, cederhout en een vleugje kruidnagel.

Smaak

Zijdezacht en gelaagd met smaken van honing, geroosterde noten, melkchocolade en rijpe perzik. de invloed van virgin oak zorgt voor een subtiele kruidigheid die perfect in balans is met de zoetere elementen.

Afdronk

Lang en verwarmend, met hints van eikenhout, sinaasappelzeste, specerijen en een vleugje mokka.

Dalmore Distillery

Dalmore Distillery is gelegen aan de noordelijke oever van de Cromarty Firth, in de Schotse Hooglanden, nabij het stadje Alness. Opgericht in 1839 door Alexander Matheson, heeft Dalmore een rijke geschiedenis en staat het bekend om zijn luxueuze en complexe whisky's.

Een uniek kenmerk van Dalmore is het gebruik van water uit de nabijgelegen River Alness, wat bijdraagt aan het karakteristieke smaakprofiel van de whisky. Dalmore is beroemd om zijn rijpingstechnieken, waarbij gebruik wordt gemaakt van een combinatie van Amerikaanse bourbonvaten en exclusieve sherryvaten van bodega Gonzales Byass in Jerez, Spanje. Dit zorgt voor diepe, rijke smaken met lagen van chocolade, sinaasappel, koffie en kruiden.

De distilleerderij staat ook bekend om zijn iconische embleem, een 12-puntige Royal Stag, dat de legendarische achtergrond van het Mackenzie clan erfgoed weerspiegelt. Dalmore whisky’s worden vaak beschouwd als luxueuze expressies, met een verfijnde balans en een lange, weelderige afdronk. Deze combinatie van traditionele methoden, uitzonderlijke rijpingstechnieken en rijke geschiedenis maakt Dalmore tot een van de meest gerespecteerde namen in de wereld van Schotse single malt whisky.