Dalmore 12 Years Bottling 1990’s Old Landscape Label 40%

Deze Dalmore 12 Years uit de jaren 90 is zo’n fles waar liefhebbers meteen op aanslaan, vooral door het old landscape label. Dat etiket roept direct een andere tijd op, toen Dalmore vooral bekendstond als klassieke, rijke Highland whisky met een duidelijke sherryinvloed en een zachte, ronde stijl. Met 40 procent is dit een elegante, makkelijk drinkbare botteling die draait om balans en herkenbaarheid, met veel warmte en een netjes afgeronde structuur. Je kunt een klassieke Dalmore verwachten met sinaasappel, chocolade, noten, vanille en een zachte kruidigheid.

Proefnotitie

Geur

Rond en uitnodigend met sinaasappelschil, vanille en karamel. Daarna volgen rozijnen, melkchocolade en geroosterde noten, met een zachte houttoon en lichte kruiden.

Smaak

Soepel en vol van karakter met toffee, chocolade en fruitige zoetheid. Sinaasappel, rozijnen en een nootachtige sherrytoon geven diepte, terwijl de eik zacht blijft en richting het einde wat warme specerijen laat zien.

Afdronk

Middel lang en warm met aanhoudende tonen van sinaasappel, chocolade en zachte kruiden. Eindigt licht drogend met een nette eiktoon en een prettige, ronde zoetheid.

Dalmore Distillery

Dalmore Distillery is gelegen aan de noordelijke oever van de Cromarty Firth, in de Schotse Hooglanden, nabij het stadje Alness. Opgericht in 1839 door Alexander Matheson, heeft Dalmore een rijke geschiedenis en staat het bekend om zijn luxueuze en complexe whisky's.

Een uniek kenmerk van Dalmore is het gebruik van water uit de nabijgelegen River Alness, wat bijdraagt aan het karakteristieke smaakprofiel van de whisky. Dalmore is beroemd om zijn rijpingstechnieken, waarbij gebruik wordt gemaakt van een combinatie van Amerikaanse bourbonvaten en exclusieve sherryvaten van bodega Gonzales Byass in Jerez, Spanje. Dit zorgt voor diepe, rijke smaken met lagen van chocolade, sinaasappel, koffie en kruiden.

De distilleerderij staat ook bekend om zijn iconische embleem, een 12-puntige Royal Stag, dat de legendarische achtergrond van het Mackenzie clan erfgoed weerspiegelt. Dalmore whisky’s worden vaak beschouwd als luxueuze expressies, met een verfijnde balans en een lange, weelderige afdronk. Deze combinatie van traditionele methoden, uitzonderlijke rijpingstechnieken en rijke geschiedenis maakt Dalmore tot een van de meest gerespecteerde namen in de wereld van Schotse single malt whisky.